來海南的游客,少不了帶些海味特產回去。因為海南是個四面環海的海洋大省,海產品極為豐富。那么我們在購買海產品時,如何挑選好的呢？對此我們選擇了以下幾種比較受歡迎的海產品,作一下采購指導：
(1)墨魚干：體形完整、光亮潔靜、顏色柿紅,有香味,干爽、淡口的為優。
(2)魷魚干：體形完整、光亮凈潔、具有干蝦魚似的顏色,表面有細微的白粉,夠干,淡口者為上品。
(3)蝦米：肉細結實、潔靜無斑、色鮮紅或微黃光亮,有鮮香味,夠干淡口為上品。
(4)海參：體形完整端正,夠干(含水量少于15%),淡口結實有光澤,大小均勻肚無沙。
(5)魚翅：分為青翅明翅、翅絨翅瓶等。青翅最好。夠干、淡口割凈皮肉帶沙黃色為佳。
(6)章魚干：體形完全色澤鮮明,肥大爪粗、體色柿紅帶粉白,有香味,干爽淡口。 |
